Resep dan Cara Masak Tongseng Kambing

Resep dan cara masak tongseng kambing yang sedap dan empuk , terkadang bingung ketika makan di restoran dengan menu tongseng. Kok enak banget ya, bumbunya apa.

Daging kambing memiliki cita rasa yang khas jika cocok dimasak apapun, bahkan sangat lezat di buat sate.

Jika kita berkunjung di kota Tegal ,bunda akan melihat warung sate kambing disana. Tongseng kambing memiliki rasa istimewa cocok di hidangkan makan malam ,makan siang keluarga.

Cara masak tongseng kambing dengan resep sederhana.

Ada beberapa bahan yang harus di siapkan untuk membuat tongseng kambing. Secara umum sih bahan dan bumbunya mudah di dapat di warung maupun di pasar.

Banyak varian olahan tongseng kambing di setiap daerah, seperti tongseng kambing Betawi,tongseng Jawa dan masih banyak lagi.

Bahan bahan yang di butuhkan untuk tongseng ini tidak terlalu banyak, seperti kol, tomat,kecap Bango,daun jeruk dan lain sebagainya.

Bahan masak tongseng kambing.

• 500 gr Daging kambing.
• 1/4 sayur kol iris kasar.
•  2 Buah tomat ,potong belah jadi 4 / 5.
• 1 Batang daun bawang , iris.
• 2 sdm Kecap bangau / sesuaikan.
• 6 buah cabai utuh , buang tangkainya 
• 1 Lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 Batang serai ,memarkan.
• 1 ruas jahe ,memarkan.
• Air secukupnya.

Itulah bahan yang di butuhkan memasak tongseng kambing spesial rumahan. Selain bahan pokok ada bumbu halus yang harus di siapkan juga Bun..

Bumbu resep tongseng kambing.

• 4  siung bawang merah.
• 3  siung bawang putih.
• 3 butir kemiri
• 7 buah cabai merah ( jika terlalu pedas bisa kurangi)
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• Gula pasir - 1 sdt
• Garam secukupnya
• Lada halus  1/4 sdt

Setelah bahan dan bumbu halus sudah di siapkan, tahap selanjutnya adalah proses memasak tongseng kambing pedas.


Cara masak tongseng kambing.

Pada saat masak tongseng sapi atau kambing, daging sebelumnya di rebus hingga empuk. Nah, untuk menghilangkan bau buang air rebusannya.

1. Pertama rebus daging kambing hingga empuk, proses merebusnya beri daun salam,sereh. Setelah empuk angkat, dan potong kecil kecil.
2. Berikutnya tumis bumbu halus ,tambah daun jeruk,serai,daun salam,hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukan daging ,oseng dan tambahkan air.
4. Tambah kan kecap bangau,gula pasir,garam, lada halus,masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Tambahkan sayur kol , tomat ,dan tunggu sampai matang dengan api kecil.
6. Test rasa, jika semua sudah matang sajikan.
7. Selesai.

Itulah resep dan cara masak tongseng kambing sederhana yang dapat di lakukan di rumah.  Selamat mencoba.